IN REGIONE PUGLIA SI PRESENTA IL “PRESIDIO SLOW FOOD DELLA COZZA NERA TARANTINA”

Giovedì 28 alle ore 12.30 nella sala conferenze dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione, presentazione ufficiale del “Presidio Slow Food della cozza nera tarantina” al quale hanno aderito decine di mitilicoltori tarantini.

il Presidio Slow Food della cozza nera tarantina è una iniziativa di “ReMar Piccolo: natura e tradizioni per rivivere il mare”, un progetto realizzato dal Comune di Taranto grazie a un finanziamento del Por Puglia 2014/2020 – Asse VI – Azione 6.6. Sub-Azione 6.6.A “Riqualificazione Integrata dei paesaggi costieri”, e da Slow Food Puglia; il progetto rientra nella mission di ECO.PA.MAR – “Ecomuseo Palude La Vela e Mar Piccolo” e nelle finalità del “Parco regionale naturale del Mar Piccolo”.

Nell’occasione sarà presentato il “Disciplinare tecnico” del “Presidio Slow Food della cozza nera tarantina” che, per la prima volta, definisce le procedure per la produzione della cozza nera tarantina, con determinati standard che garantiscono la qualità e la tracciabilità del prodotto e, al contempo, prevedono il rispetto dell’ecosistema mediante una maggiore attenzione alla produzione dei rifiuti e procedure per limitare l’impatto ambientale; il disciplinare “disegna”, soprattutto, una moderna impresa di mitilicoltura ecosostenibile attenta all’ambiente.

All’evento interverranno, con una rappresentanza degli imprenditori della mitilicoltura tarantina che hanno già aderito al “Presidio Slow Food della cozza nera tarantina”: Donato Pentassuglia, assessore regionale all’Agricoltura e Risorse e Industria agroalimentari; Vincenzo Cardellicchio, commissario prefettizio straordinario del Comune di Taranto; Marcello Longo, presidente Slow Food Puglia; Serena Milano, direttore generale Slow Food Italia; Magda di Leo, Istituto di Ricerca sulle Acque Cnr – Taranto; Catia Bastioli, amministratore delegato Novamont.

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